黑色美食：南投县竹山竹炭特色餐
信息来源：toozoo.com 时间： 2013-02-19 浏览次数：963
竹笋是高纤健康的食材，素有“台湾绿宝石”之称，南投县竹山一家竹文化园区研发黑色食品─竹炭特色餐，成为地方特色。
1997年以产竹闻名的竹山镇富州里出现一处以竹为主题的文化园区，种有上百种的竹子，当时虽尚未对外开放，但常有爱竹人士闯入。
看到园区种满不同风情的竹子，有人欣喜之余竟然流连忘返，主人陈靖赋的妈妈心想，既然因爱慕竹子而来，那就用竹做饭以尽主人之谊。
陈妈妈用道地的社寮米，以桂竹筒烤出一管管的竹筒饭，成为爱竹人最爱的餐点，也成了园区日后竹筒饭套餐的前身。
1999年的九二一大地震几乎毁了竹园区两年来的建设，竹屋震垮、竹林倾斜，但是，活下来的人还是得吃饭，还是得为重建努力。
陈妈妈又开始埋锅设灶，除了为重建园区的伙伴煮食，也为慕名而来的游客开伙，这回除了竹筒饭，还添加具竹山特色的笋干卤肉、香酥地瓜，成为竹筒饭套餐。
2004年“竹炭”成为当红的生态产品，有鉴于台湾消费者对竹炭的益处一知半解，竹园区在工研院辅导下“造窑”，产制的竹炭通过当局CAS检验合格，并成为生态炭的教育推广窗口。
面对市场上许多黑心商人贩售竹炭磨粉后直接添加的食品，竹园区运用技术烧制高温竹炭，并活化为活性碳，将活性碳粉研磨后成为可食用碳粉，并陆续开发出竹炭面、竹炭水饺、竹炭豆花、冰棒及冰淇淋等食品。
这些食品经园方重新设计、包装、烹调，成为竹山最具在地特色的黑色食品─竹炭特色餐。
——本信息真实性未经中国竹炭网证实，仅供您参考
