竹炭月饼
基本材料
展艺月饼糖浆：80克
色拉油：30克
展艺月饼粉：120克
旺林生物植物炭黑粉：3克
展艺金沙奶黄馅：330克
参考分量：11个，烘烤时间：18分钟
工具模具
做法步骤
1.先将月饼糖浆和色拉油一起倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀
2.将蛋糕粉和竹炭粉一起过筛到大碗里面
3.手戴一次性pvc手套，将面粉和油类混合再抓捏均匀，成团后用保鲜膜包起来放置松弛1小时待用
4.松弛面团期间将奶黄馅分为30克一个并且搓圆备用
5.面团松弛好后，将面团切割分为20克一个小面团
6.然后将每个小面团搓圆
7.将月饼皮在手心按扁或者用擀面杖擀圆薄皮，将奶黄馅放饼皮的中间，用手的虎口位置将月饼馅包起来，搓圆
8.然后将月饼模装好花片，粘些面粉，再磕掉多余的粉，将月饼生胚放进模具里，按下模具成型后有距离的摆放在不粘烤盘里
9.烤箱预热上下火190度，将竹炭月饼表面喷些水，放进烤箱中层烘烤18分钟左右即可出炉
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