饺子对于大家来说是再熟悉不过了，其实光是北方的朋友，各地的人一样很喜欢吃饺子。饺子还很适合懒人，因为一次可以多包一些，包好的饺子放在冰箱里面冻起来，想吃的时候拿出来煮就可以了，或者是煎饺子也行。包饺子其实也很简单，关键是要将饺子升级，包出来“颜值“更加好看的饺子。
最普通的就是白面饺子，其实还能搭配其他的食材，这样做出来山水画饺子，外面看起来就像是山水画一样，看着就觉得特别有诗意。因为面皮里面添加了竹炭粉，这样面皮看起来就是黑白相间，特别像一副山水画，所以就有这个名字。至于饺子馅儿也可以自己选择，这样的一道饺子绝对是与众不同。
菜品：山水画饺子
配料：面粉，后腿肉，竹炭粉，小土豆，盐，葱姜，十三香粉，鸡精，油，老抽等
烹饪步骤：
1、将所有的材料都备齐，主要的食材就是面粉，猪肉等，至于准备多少量的材料，还要看具体的食量，要是饺子包得多，材料也是相应的多起来。有些食材还需要提前称重。
2、小土豆差不多大小就可以了，直接将准备好的小土豆清洗干净，主要是将外面的泥土冲洗干净。
3、洗干净的小土豆去皮要擦成丝，直接用工具来擦成丝就可以了，这样也会方便很多。
4、擦好的土豆丝要冲洗干净，主要是将表面的淀粉冲洗掉，简单冲洗干净之后将土豆丝剁碎，这样用来调馅儿。
5、将猪肉洗干净之后剁成肉末，将肉末放在干净的盆里面，加入准备好的葱姜末，再加入适量的盐，鸡精，十三香，老抽，生抽和食用油，这些配料全部加好之后一起拌匀。
6、拌匀后再将碎的土豆末倒进去，和肉馅儿一起拌匀就可以了，这样饺子的馅儿就调出来了。
7、将适量的面粉和水加在一起，直接来和面和揉面，最后揉出来一个大面团。和面的时候不要一下就将水全部倒进去，防止将水倒多了。
8、将揉好的大面团分成两份，有一份加入竹炭粉。
9、再将两份面团揉均匀。
10、分别擀成长形的面皮。
11、再将两张面皮重叠起来。
12、直接卷起来，再分成一个个小面块。
13、再将一个个的饺子皮擀出来。
14、包上适量的馅儿，按照平时的方法将饺子包出来就可以了。
15、所有的饺子都包好之后摆放整齐，也可以放在冰箱冻起来。
16、锅里多加一些冷水，煮开之后将包好的饺子放进去煮，煮好的饺子再焖几分钟，这样就可以装盘了。
烹饪贴士：
1、和面的时候要搭配合适的面粉和水，不要将水全部倒进去，防止水倒多了。
2、调馅儿的配料也不是固定的，还要看食材的量，还有就是个人的口味，这样调出来的味道就更好。
3、一次可以多包一些饺子，吃不掉的放在冰箱里面冻起来，这样想吃的时候更加方便。
